ソルトコントロール

基礎編応用編

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「  摂取塩分量の見える化  」

  に着目した塩分管理の方法

  ソルトコントロール

Salt Control is a method of salt intake management

that focuses on visualizing the amount of salt.

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松嶋啓介シェフと

オンライン料理教室を開講中!

『 最強「塩なし」料理理論  』の著者で、ミシュラン一つ星を獲得された「松嶋啓介シェフ」と、オンライン料理教室を開講しています。松嶋シェフの暮らす「仏・ニース」とオンラインでつなぎ、プロの味を惜しみなく伝授していただきます。ぜひ、プレミアムなひとときをお楽しみください。

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根本 雅祥

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1982年12月生まれ。群馬県太田市出身。

東京大学大学院 医学系研究科 公共健康医学専攻 所属。上智大学理工学部物理学科、上智大学経済学部経営学科を卒業したのち、クレジットリスクの流動化事業に従事。その後、両親の闘病を機に当協会を設立。

2017年5月に急性リンパ性白血病を発症、骨髄移植を含む8ヶ月の入院生活、1年3ヶ月の自宅療養を経て社会復帰。

「透析に至る人を減らしたい」

すべてはそこから始まりました。

私の父親は、私の母親から腎臓移植を受けました。長い間ひとつの腎臓で生活をしてきましたが、今は透析をしています。透析はとても大変なものです。その大変さは、父親を見ているとよく伝わってきます。

 「透析に至る人を減らすために、できることはないのか」

 この問に対する私なりの答えが、塩分管理の支援でした。 

透析の導入を遅らせる方法として、塩分管理が大切であることが分かっています。しかし、実際に塩分管理を始めてみると、そう簡単ではないことに気づかされます。しかも、誰かに相談しようとしても、実際に相談ができるところは非常に限られているのが現状です。

私たちはこの状況を変え、「だれでも・いつでも・どこででも」塩分管理の支援が受けられるように仕組みづくりを進めていきます。日本中から、そして世界中から、塩分管理難民がいなくなる日を目指して。

代表理事メッセージ

事業内容

出版事業

分かりやすさをとことん追求!

ソルトコントロールに関する書籍を出版しています。マンガで伝えることで、分かりやすさを追求しています。

教育事業

「塩の学校」で実践力を伝授!

ソルトコントロールを実際に学べる講座を開いています。オフライン講座だけではなく、オンライン講座も公開していきます。

未来創生事業

​「協働プロジェクト」を推進!

自治体・法人・研究機関の皆さまと、塩分管理の環境整備を進めています。塩分管理のしやすい世界を目指しています。

レシピ

レシピ動画

SDGs

GOAL 3

わたしたちは、

非感染症疾患(NCD)の

発症予防・重症化予防に

取り組みます。

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