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果物

INTRODUCTION

世の中には、食についての様々な情報が溢れています。ひとたびスマートフォンを開けば、「◯◯を食べてはいけない」「△△が◇◇に効く」といった類の記事が無数に目に飛び込んでくる有様です。こういった状況の中で、私たち日本人が真に受け止めるべき情報とは何なのでしょうか?
そんな疑問を解消すべく、今回は循環器疫学の権威である上島さんをお呼びし、現代日本人が摂るべき「最強の食事」についてお話を伺います。

PANELIST

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滋賀医科大学
名誉教授

上島 弘嗣

滋賀医科大学アジア疫学研究センター 特任教授 金沢大学医学部卒(1971年)、医学博士(大阪大学)、大阪府立成人病センター集団検診第一部、大阪大学医学部(助手)、国立循環器病センター集団検診部(医長)、滋賀医科大学(教授)を経て、2009年より現職。著書:ドクターうえしまの塩切り奮闘記

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原宿食サミット主宰
食人

松嶋 啓介

フランス各地で修業を重ねたのち、25歳でニースにレストランをオープン。3年後、外国人としては最年少でミシュラン一つ星を獲得する。ニースでは「すしK」など数店舗を手がける。2010年7月、フランス政府よりシェフとして初かつ最年少で「芸術文化勲章」を授与され、2016年12月には同政府より「農事功労章」を受勲。著書:最強「塩なし」料理理論

MODERATOR

根本雅祥

日本塩分管理支援協会
代表理事

根本 雅祥

両親の闘病を機に日本塩分管理支援協会を設立。行政機関・学術機関・民間企業などと一緒に「自然と健康になれる社会」を目指し活動を行っている。著書:ソルトコントロール基礎編ソルトコントロール応用編

OVERVIEW

タイトル


内容​





開催日時


​流れ​




​配信方法

定員​

​アーカイブ

​参加費

お申し込み


​お問合わせ

​企画・運営

医師 ×トップシェフ
一流に学ぶ最強の食事


・現代日本の食習慣
 最も大事な2つのポイント
​・食習慣をアップデートせよ

・今日からすぐに実践できる!
 一流シェフの食事術


2021年09月06日(月)
20:00 - 21:30(日本時間)

20:00 - 20:10 イントロダクション
20:10 - 21:15 ディスカッション
21:15 - 21:25 質疑応答
21:25 - 21:30 まとめ


Zoom Webinar

先着100名


​未定

​無料


コチラからお申し込みください。追って、視聴用リンクをお送りします。

コチラからお願いします。

一般社団法人日本塩分管理支援協会​